Pleśniak

Kto nie lubi słodkości. U nas najlepiej sprawdzają się szybkie i proste ciasta.
Propozycja dla leniwych łasuchów.

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej
• kostka margaryny (250g )
• 5 jaj ( L )
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao
• 2/3 szklanki cukru
• 1 słoik powideł ( u mnie śliwkowe )

Przygotowanie:

Margarynę z mąką siekamy nożem, dodajemy żółtka i proszek do pieczenia. Zarabiamy ciasto. Dzieli na 3 części. Jedną większą i dwie mniejsze.
Do jednej z mniejszych części dodajemy kakao i wyrabiamy w rękach aby wszystko się połączyło.
Gdy się połączy wkładamy do zamrażalnika razem z drugą mniejszą częścią.
Większą część rozkładamy na blaszce ( wymiary 25 x 30 cm ) wyłożonej papierem do pieczenia.
Następnie smarujemy powidłami.
Ciemną część ciasta wyjmujemy z zamrażalnika, ścieramy na tarce o grubych oczkach i posypujemy wierzch powideł.
Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier ( tak jak na beze ), wykładamy na powidła.
Następnie ścieramy drugą mniejszą część ciasta na tej samej tarce i posypujemy wierzch.
Pieczemy w nagrzanym piekarniku ( 180C ) przez 40 min.

Torcik Maślankowy z sezonowymi owocami i pełnoziarnistymi herbatnikami

Uwielbiamy takie torciki, nie za słodkie, zimne i pyszne. Tortownica 23 cm

Składniki

• Spód:
• 130 gram masla
• 150g herbatników pełnoziarnistych
• Masa:
• 750 ml maślanki
• 300 ml śmietany min. 30%
• 120g cukru pudru
• 2 cukry waniliowe
• 8 łyżeczek żelatyny
• 1/2 szkl. wrzątku
• 2 śliwki
• 2 morele
• 10 winogron jasnych lub ciemnych
• 1/2 szklanki borówek
• 1/2 szkl. malin
• Do dekoracji
• Garść borówek
• Garść malin
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka cukru
• kilka herbatników pełnoziarnistych

Przygotowanie

1. 
   
   Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia.
   Nakładamy bok i dociskamy. Nadmiar odcinamy.
   Herbatniki drobno kruszymy najlepiej robotem bądź blenderem.
   Masło rozpuszczamy i zostawiamy aby ostygło.
   Jak już będzie chłodne mieszamy z pokruszonymi herbatnikami, przekładamy do tortownicy, równo rozkładając i mocno dociskając.
   Wstawiamy do lodówki aż spód stężeje tak ok. 30 min wystarczy.
   Żelatynę rozpuszczamy we wrzątki i zostawiamy do ostygnięcia.
   
   
2. 
   Maślankę miksujemy z cukrem pudrem, cukrem waniliowym i śmietaną.
   Gdy żelatyna będzie chłodna, dodajemy do maślanki oczywiście cały cas miksując.
   Gotową masę przelewamy na tortownicę z gotowym spodem.
   Owoce myjemy.
   Morele, śliwki kroimy w ósemki i wrzucamy do masy.
   Winogrona wrzucamy w całości tak samo jak maliny i borówki.
   Wstawiamy do lodówki aż całość lekko stężeje.
   
   
3. 
   Do miski wlewamy ocet balsamiczny, sok z cytryny i cukier.
   Dokładnie mieszamy.
   Wsypujemy maliny i borówki.
   Macerujemy owoce przynajmniej 15 min.
   Gdy masa lekko stężeje wierzch dekorujemy połamanymi herbatnikami i zmacerowanymi owocami.
   Wstawiamy do lodówki aż całkiem stężeje.
   Potem delektujemy się smakiem torcika :)
   
   

Letnie Ciasto z truskawkami i bananami

Jedno z najczęstszych ciast jakie goszczą na naszym stole. Odziedziczone po Mamie i najbardziej kochane. Przywołuje masę wspomnień tych najlepszych :)

Składniki

• 8 jajek
• 4 szkl. mąki
• 2 szkl. cukru
• 2 cukry waniliowe
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 12 łyżek oleju
• 300 gram truskawek
• 2 banany
• masło
• bułka tarta
• Cukier puder

Przygotowanie

1. 
   Jaja wymieszać z cukrem i cukrem waniliowym na białą masę.
   Dodajemy mąkę i proszek do pieczenia.
   Mieszamy.
   Dodajemy olej i mieszamy na jednolitą masę.
   Blachę 25cm na 35cm wykładamy papierem do pieczenia wcześniej posmarowanym masłem i obsypanym bułką tartą.
   Gotową masę przelewamy do formy.
   Truskawki oczyszczamy i kroimy na pół.
   Banany obieramy i kroimy w plasterki.
   Owoce maczamy w mące i układamy na cieście.
   Pieczemy ok. 40 min w temp. 180 stopni.
   Gdy ciasto się upiecze wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy do ostudzenia.
   Posypujemy cukrem pudrem.
   
   

Ciasto Cukiniowe ze śliwkami

Alternatywa dla ciasta marchewkowego. Pyszne puszyste i słodkie. Do tego śliwki z syropu :)

Składniki

• 1 średnia cukinia
• 300 g mąki tortowej
• 200 g cukru
• 4 jajka
• 3/4 szklanki oleju
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• niecała łyżeczka cynamonu
• szczypta soli
• słoik śliwek w syropie

Przygotowanie

1. 
   Cukinię myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odstawiamy.
   
   Jajka rozbijamy rozdzielamy białka od żółtek.
   Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli.
   
   Mąkę przesiewamy dodajemy proszek do pieczenia i cynamon.
   
   W osobnej misce mieszamy żółtka z cukrem dodajemy cukier waniliowy i na koniec olej. Dokładnie mieszamy mikserem.
   Dodajemy ubitą pianę, powoli mieszamy.
   Suche składniki mieszamy z mokrymi.
   Dodajemy cukinię. Ponownie mieszamy.
   Wylewamy na brytfankę wyłożoną papierem do pieczenia ( brytfanka standardowa 35 na 25 cm ).
   Śliwki odsączamy z syropu.
   Maczamy w mące i układamy na wierzchu ciasta.
   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 200C i pieczemy ok 30 - 40 min.
   Studzimy i posypujemy cukrem pudrem.
   
   

Sernik na zimno ze śliwkami

Składniki

• 70 dag półtłustego twarogu na sernik, dwukrotnie zmielonego
• 200 ml śmietany 30%
• 25 dag cukru
• 3 łyżki żelatyny rozpuszczonej
• sok z połowy cytryny
• biszkopty
• galaretka dowolna
• Śliwki

Przygotowanie

1. 
   Wszystkie składniki oprócz galaretki, śliwek i biszkoptów miksujemy.
   Na dnie tortownicy układamy biszkopty następnie wykładamy masę i wstawiamy do lodówki na ok. 2-3 godziny.
   Po tym czasie na wierzchu układamy połówki śliwek i zalewamy wcześniej rozpuszczoną i ostudzoną galaretką.
   Wstawiamy do lodówki na całą noc.
   
   

Szarlotka Dla Zabieganych wg Magdy Gessler

Zbyt mało czasu, a chęć na pyszne ciasto przesłania umysł. Szybkie i smaczne a do tego przepyszne

Składniki

• 4-5 jabłek
• 10 łyżek mąki
• 10 łyżek oliwy bądź oleju
• 10 łyżek cukru
• 4 szt. jajek
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka masła
• Cynamon mielony
• Cukier puder

Przygotowanie

1. 
   Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne. Pokój owoce na cząstki.
   Formę wysmaruj masłem, ułóż pokrojone jabłka.
   składniki na ciasto wymieszaj.
   Zalej nim warstwę jabłek.
   Piecz 45 min w piekarniku nagrzanym do 180C.
   Po wyjęciu i przestudzeniu oprósz cukrem pudrem i niewielką ilością cynamonu.
   SMACZNEGO!!!
   
   

Deser Truskawkowy

Wersja która przypadła bardziej do gustu mojego podniebienia.

Składniki

• ok. 30 dag truskawek
• 100 ml mleka
• łyżeczka brązowego cukru
• łyżka śmietany 12%
• syrop truskawkowy

Przygotowanie

1. 
   Truskawki myjemy i oczyszczamy. Odkładamy ok. 5-7 szt.
   Resztę truskawek wrzucamy do wysokiego naczynia zalewamy 100ml mleka i miksujemy na gładką konsystencję.
   Wkładamy do lodówki.
   
2. 
   Resztę truskawek kroimy na 4, przekładamy do szklanki i zalewamy koktajlem. Na wierzch kładziemy łyżkę śmietany, posypujemy brązowym cukrem i polewamy niewielką ilością syropu.
   SMACZNEGO:)
   
   

Bomba Truskawkowa

Gdy sezon truskawkowy w pełni, korzystam na wiele różnych sposobów aby rozsmakować się. to jeden z nich.

Składniki

• 30 dag truskawek
• 300 ml mleka
• bita śmietana z proszku
• syrop truskawkowy 

Przygotowanie

1. 
   Truskawki myjemy i oczyszczamy. Odkładamy ok. 5-7 szt.
   Resztę truskawek wrzucamy do wysokiego naczynia zalewamy 100ml mleka i miksujemy na gładką konsystencję.
   Wkładamy do lodówki.
   
2. 
   do miski wlewamy resztę mleka ok. 200ml, wsypujemy bitą śmietanę w proszku i miksujemy do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
   Wkładamy do lodówki.
   
3. 
   Resztę truskawek kroimy na 4 i wkładamy do szklanki. Zalewamy koktajlem z etapu 1, następnie wlewamy odrobinę soku. Na wierzch kładziemy bitą śmietanę i również polewamy odrobiną syropu. Możemy udekorować truskawką :).
   Smacznego