Surówka z czerwonych buraczków z jabłkiem

Uwielbiam czerwone buraki. Od jakiegoś czasu zrezygnowałam z gotowania ich w wodzie ze względu na to iż wtedy wypłukują się wszystkie walory odżywcze. Dlatego gotuję je na parze razem ze skórką. Dopiero później jak są jeszcze ciepłe to obieram.

Składniki:

• 500g ugotowanych na parze buraków
• ok. 10 cm białej części pora
• 2 kwaśne jabłka
• sól
• pieprz
• łyżka octu jabłkowego
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Ugotowane buraki ścieramy na tarce o grubych oczkach. Jabłka obieramy i również ścieramy na tej samej tarce. Pora drobno siekamy. Wszytko razem mieszamy doprawiamy, solą, pieprzem i octem. Na koniec dodajemy cukier.
Podajemy jako dodatek do dania głównego.