Surówka z białej kapusty

Sezon kapuściany w pełni dlatego trzeba korzystać.

Składniki:

• 1 mała główka kapusty białej
• 1 średnia marchewka
• 2 jabłka
• 1 czerwona cebula
• sok z połowy cytryny
• pół pęczka natki pietruszki
• majonez ok. 2 - 3 łyżek
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

Kapustę szatkujemy na tarce o grubych oczkach razem z marchewką. Solimy i odstawiamy min. na 30 min aby kapusta zmiękła i puściła sok.
Po tym czasie sok odlewamy dodajemy sok z cytryny, starte na grubych oczkach jabłka, pokrojoną drobno cebulę i posiekaną natkę pietruszki.
Doprawiamy solą i pieprzem wg uznania i dodajemy majonez ( tylko tyle ile wchłonie kapusta ). Dokładnie mieszamy.