Pieczona łopatka wieprzowa w cebuli Ojca Mateusza

Składniki:

• łopatka wieprzowa ok. 1,5kg
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• przyprawa 18 ziół Ojca Mateusza Galerii Smakosza
• 2 łyżki oliwy bądź oleju rzepakowego 
• 1 łyka octu balsamicznego
• Liść Laurowy Galerii Smakosza

Przygotowanie:

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Mięso związać sznurkiem kuchennym, nakłuć w kilku miejscach i powkładać plasterki czosnku.
Pod sznurek włożyć kilka listków laurowych.

W miseczce wlać oliwę bądź olej, ocet balsamiczny, dodać przyprawę 18 ziół Ojca Mateusza i wszystko dokładnie wymieszać.
Natrzeć dokładnie mięso, owinąć w folię aluminiową i folię spożywczą.
Wstawić do lodówki na noc.

Następnego dnia mięso przełożyć do glinianego bądź żaroodpornego naczynia.
Obłożyć cebulą pokrojona w pórka.
Piec przez 1,5 godziny w temp. 180C .
5 min przed końcem pieczenia włączyć termoobieg.
Podawać na ciepło do ziemniaków, lub na zimno do kanapek.