Kopytka i Gnocchi

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 jajko
• 1 - 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki mąki pszennej
• 20 dag mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Ziemniaki obrać, ugotować i wystudzić.
Przecisnąć przez praskę lub maszynkę.
Dodać wszystkie pozostałe składniki i wyrobić ciasto.
Uformować wałek grubości ok 2cm i odkrawać nożem ok 1cm ukośne paski.
W formie Gnocchi odrywać kawałki ciasta i widelcem rozgnieść.
Wrzucać na osolony wrzątek i gotować aż do wypłynięcia.