Zupa Krem Porowo Kalafiorowy

Składniki

• 2 litry bulionu drobiowego
• 1 główka średniego kalafiora
• 2 średnie pory biała część
• 200g sera blue
• Sól
• Pieprz
• 2 łyżki oleju kokosowego
• koperek świeży ewentualnie suszony
• grzanki lub groszek ptysiowy
• 250ml kwaśniej śmietany
• 1 łyżka mąki pszennej

Przygotowanie

1. 
   W garnku podgrzewamy olej kokosowy, następnie wsypujemy wcześniej posiekanego pora.
   Dusimy aż zrobi się miękki.
   Zalewamy bulionem.
   Kalafiora myjemy dzielimy na różyczki i dodajemy do wywaru.
   Gotujemy do miękkości.
   Wlewamy śmietanę wymieszaną z 1 łyżką mąki i odrobiną bulionu.
   Blendujemy, wrzucamy pokruszony ser blue.
   Doprowadzamy do wrzenia na wolnym ogniu.
   Doprawiamy solą i pieprzem.
   Zdejmujemy z ognia.
   Podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym i posypujemy koperkiem.