Tarta ze Szpinakiem i Szynką pod serową pierzynką

Szpinak, zdrowy smaczny i odżywczy. Do tego kruche ciasto, szynka pomidor i ..................................... spróbujcie sami. Łatwe dość szybkie zachwyci nawet przeciwników zielonych liści ( mój mąż jak nigdy sięgnął po ten przysmak).

Składniki

• 1,2 szkl. mąki przennej
• 1/2 do 1 szklanki mleka
• 100 gram schłodzonego masła
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Farsz:
• 0.75 kg szpinaku może być mrożony
• 20 dag szynki ( wędlina)
• 1 pomidor
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 250 gram sera żółtego np. gouda
• sól, czarny pieprz
• masło do smażenia

Przygotowanie

1. 
   Mąkę przesiać, wymieszać z solą proszkiem do pieczenia, dodać starte na drobnej tarce masło, wyrobić ciasto wlewając stopniowo mleko.
   Wyrobione ciasto owijamy folią spożywczą i wkładamy na ok. 15-20 min do lodówki.
   
   W międzyczasie posiekać drobno cebulę i podsmażam na niewielkiej ilości masła. Czosnek przeciskam przez praskę i dodaje do cebuli.
   Gdy cebula będzie złocista wrzucamy posiekany, bądź mrożony szpinak.
   Wszystko mieszamy dusimy aż odparuje nadmiar wody.
   
   Formę do tarty wylepiamy wcześniej schłodzonym ciastem, nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200C na 15 min.
   
   Szynkę kroimy w paski, bądź kostkę, pomidora w plasterki. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach.
   Na podpieczony spód wykładamy szpinak, następnie posypujemy pokrojoną szynką, układamy plasterki pomidorów i wszystko posypujemy obficie startym serem.
   Pieczemy całość ok. 15-20 min w temp. 180C aż ser się rozpuści i zrumieni.
   Najlepiej smakuje na ciepło, aczkolwiek na zimno też jest pyszne.