Szczawiowa ze świeżego szczawiu

Gdy przywiozę świeży szczaw Cześć przekładam do sloikow natomiast nie ma innej możliwości aby tego dnia nie zrobić przepysznej zupy.

Składniki

• 2 litry bulionu drobiowego
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera
• świeże liście szczawiu ok 30 dek.
• kilka liści laurowych
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 8 ziemniaków
• 1 kostka rosołowa
• 2 łyżki wegety
• 1/2 szklanki śmietany 18
• 5-6 jaj
• pieprz mielony
• suszony koperek
• suszona pietruszka

Przygotowanie

1. 
   Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Marchew i pietruszkę obrać pokroić
   w plasterki.
   Ziemniaki zalać bulionem. Gdy zaczną się gotować dodać pokrojone warzywa, liść laurowy i ziele angielskie.
   Szczaw umyc przebrać, sparzyć wrzątkiem nastepnie przelać zimną wodą i posiekać.
   Gdy ziemniaki i warzywa będą miekkie dodać wegete. Następnie wrzucić szczaw i kostkę rosołowa. Gdy zupa nabierze smaku szczawiu doprawić pieprzem i ewentulanie solą do smaku.
   Śmietanę rozmieszac w odrobienie odlanej zupy i dodać do całości.
   Gdy się zagotuje wsypać po troszku suszonego kopru i pietruszki.
   Podawać z ugotowanym jajkiem na twardo.
   Życzę smacznego