Szczaw solony

Najlepszy szczaw jest w maju dlatego jadę za miasto w sprawdzone już miejsce i na łące zrywam liście szczawiu.

Składniki

• liście szczawiu
• sól niejodowana
• olej

Przygotowanie

1. 
   Szczaw przebieramy, myjemy i odsaczamy.
   Następnie siekamy i mieszamy z solą w proporcjach mniej więcej 0,5kg szczawiu 2 łyżki soli.
   Tak przygotowany szczaw zostawiam na noc aby puścił sok.
   Gdy to już się stanie przekładam do słoików mocno uciskajac.
   Na wierzch leje troszkę oleju i zakrecam słoiki.
   Tak przygotowany szczaw wykorzystuję po sezonie na pyszną zupkę.