Rosół Dworski

Rosołek zawsze przygotowywany przez moją mamę, która nauczyła się go od mojej babci a ta od swojej itd. Taka nasza mała mazowiecka tradycja. Mówią że rosół to nie zupa ale w zimne pochmurne wieczory po długim dniu pracy rozgrzewa lepiej niż herbata z miodem i cytryną:)

Składniki

• 1 kg mięsa kury z kośćmi
• 50 dag wołowiny z kością
• ogon wołowy
• 1 średnia cebula
• 4 spore marchewki
• kawałek kożenia selera
• 2 średnie pietruszki
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 2 gożdziki
• 2 suszone grzyby
• gałązka estragonu
• gałązka tymianku
• liście lubczyku
• Sól
• pieprz

Przygotowanie

1. 
   Mięso umyć zalać wodą i gotować.
   Gdy pojawią się szumowiny zebrać.
   Następnie dodać obrane i oczyszczone warzywa, grzyby, zioła (oprócz lubczyku) i przyprawy.
   Gotować na wolnym ogniu ok 2-3 godzin aż mięsko będzie miękkie.
   Na koniec przecedzić i doprawić solą i pieprzem i lubczykiem.
   Mięsko można wykorzystać podając z rosołem, bądź zrobić farsz na pierogi ( też są przepyszne).
   SMACZNEGO!!!