Rejbak czyli babka ziemniaczana prosto z mazowsza.

Przepis dała mi moja św. Pamięci Babcia. Opowiadała mi jak to po wojnie Jej mama robiła dania z tego co zostało z obiadu z poprzedniego dnia żeby nic się nie zmarnowało. Między innymi tak powstawała ta przepyszna babka.

Składniki

• 1,5 kg ziemniaków
• 20 dag cebuli
• 10 dag mąki przennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• jajko
• do 30 dag mięsa, kiełbasy resztek z obiadu
• 1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
• sól, pieprz czarny
• 15 dag smakcu
• 8 plasterków boczku wędzonego ( może być z Biedronki sa super cienkie plasterki

Przygotowanie

1. 
   Ziemniaki połowę cebuli zetrzeć na tarce o małych oczkach.
   Dodać mąkę i jajko.
   Resztki z obiadu, kiełbasę pokroić w kostkę, smażyć na patelni pod
   koniec dodać pozostała posiekaną cebulę i rozmaryn.
   Smażyć ok 3 minut.
   Dodać do masy ziemniaczanej, doprawić solą i pieprzem.
   
   
2. 
   Naczynie żaroodporne wyłożyć plasterkami boczku.
   Następnie przełożyć całą masę ziemniaczaną z dodatkami.
   
3. 
   Piec w temperaturze 180°C przez 60 do 80 min, aż wierzch będzie rumany.
   
4. 
   Za czasów mojej babci podowany z siadłym mlekiem. Natomiast ja uwielbiam ją z tradycyjnym gulaszem wieprzowym oraz surówka z kiszonej kapusty lub buraczkami zasmazanymi.