Pierogi Ruskie

Naszła nas ochota na pierogi. Zawsze nie wiemy jaki farsz wybrać bo jest ich tyle rodzai. Wyszło na moje :) więc dziś królują ruskie :)

Składniki

• Ciasto:
• 0,4 kg mąki pszennej + kilka łyżek do posypania
• 1/2 łyżeczki soli
• Jajko
• łyżka oleju rzepakowego
• 220 ml przegotowanej gorącej wody
• Farsz:
• 0,4 kg ziemniaków ugotowanych
• 0,25 dag twarogu tłustego
• 2 małe cebule
• 2 łyżki masła
• sól
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• szczypta majeranku

Przygotowanie

1. 
   Mąkę przesiać do miski dodać sól, wlać troszkę wody i zacząć zagniatać ciasto.
   Następnie wbijamy jajko dodajemy olej i dalej wyrabiamy ciasto dolewając gorącej wody.
   Wyrabiamy aż przestanie się kleić do ręki.
   Odstawiamy na 30 min.
   Ziemniaki najlepiej ugotować dzień wcześniej.
   Ziemniaki i twaróg mielimy bądź przeciskamy przez praskę.
   Cebulę kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle.
   Dodajemy do farszu.
   Farsz dobrze wyrabiamy i przyprawiamy solą, sporą ilością pieprzu i szczyptą majeranku.
   Ciasto wałkujemy cienko podsypując mąką.
   Wycinamy szklanką krążki.
   Nakładamy farsz ok 1 łyżeczki i dokładnie zlepiamy.
   Gotujemy w osolonej wodzie od 3-5 min od momentu wypłynięcia.
   Możemy okrasić podsmażoną cebulką bądź podsmażoną kiełbaską w zależności od upodobań.
   SMACZNEGO!!!