Kotlety z piersi kurczaka w owsianej panierce

Panierka nadaje kotletom lekko orzechowy posmak. Mojej rodzinie bardzo zasmakowały

Składniki

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• Szklanka płatków owsianych
• 2 jajka
• Sól
• Pieprz
• Olej kokosowy

Przygotowanie

1. 
   Piersi myjemy, osuszamy i filetujemy wzdłuż na pół.
   Lekko rozbijamy, oprószamy solą i pieprzem.
   Płatki owsiane przesypujemy do blendera i rozdrabniamy ( według uznania ).
   Wsypujemy na talerz.
   W drugim talerzu rozbijamy jajka i mieszamy aby białko połączyło się z żółtkiem.
   Mięso obtaczamy najpierw w jajku, później w płatkach i smażymy na rozgrzanej patelni z olejem kokosowym.
   Odsączamy nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.
   Podajemy z ulubionymi dodatkami.