Gołąbki z włoskiej kapusty

Chyba ie ma Polaka który nie kocha gołąbków. Te troszkę w innym wydaniu.

Składniki

• średnia główka włoskiej kapusty
• 600 gram mięsa wieprzowego ( u mnie świeżo zmielona łopatka wieprzowa )
• pół szklanki ryżu basmati
• 1 jajko
• Sól
• Pieprz
• majeranek
• nasona fenkułu
• 3 ziarna ziela angielskiego
• 2 - 3 listki laurowe
• puszka całych pomidorów w zalewie ( 500 ml przecieru pomidorowego opcjonalnie )
• pół pęczka swieżej natki pietruszki
• 2 - 3 łyżki mąki pszennej
• 1 łyzka musztardy dijon

Przygotowanie

1. 
   Farsz:
   
   Ryż gotujemy i studzimy.
   W misce mieszamy mięso, ryż, posiekaną natkę pietruszki, wbijamy jajko doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i nasionami fenkułu i łyżką musztardy dijon.
   Wyrabiamy farsz.
   
   W dużym garnku gotujemy wodę z niewielką ilością soli.
   Gdy woda zacznie się gotować, wrzucamy liście kapusty i czekamy ok. 1- 2 min aż lekko zmiękną.
   
   Na liście kładziemy farsz i mocno zwijamy aby się nie rozwinęły i tak do wykończenia farszu.
   
   Na dnie garnka układamy pozostałe liście kapusty. Ciasno układamy gołąbki i zalewamy wodą z gotowanej kapusty. na wierzch kładziemy talerz i obciążamy aby gołąbki nie wypływały na wierzch.
   
   Stawiamy na małym ogniu i gotujemy ok. 45 - 60 minut.
   
   W między czasie doprawiamy liściem laurowym, zielem angielskim solą, pieprzem i papryką.
   
   Po ok. 45min wlewamy zmiksowane pomidory lub przecier.
   Doprowadzamy do wrzenia.
   
   Ostrożnie wyjmujemy talerz.
   Mąkę mieszamy w niewielkiej ilości wywaru i wlewamy powoli do całości.
   
   Zagotowujemy
   Podajemy z ulubionymi dodatkami.