Dyniowa z rozmarynem

Słodka i wyrazista zupa na chłodne dni. Niesamowicie rozgrzewa.

Składniki

• 60 dag miąższu dyni bez skórki
• 2 czerwone papryki
• mała cebula
• łyżka oleju roślinnego
• 2 ząbki czosnku
• 1 cm świeżego imbiru
• szczypta suszonego rozmarynu
• łyżeczka mielonej słodkiej papryki
• łyżka soku z cytryny
• Sól
• pieprz czarny mielony
• szczypta ostrej mielonej papryki
• 150ml jogurtu naturalnego

Przygotowanie

1. 
   Dynię i paprykę pokroić w kostkę.
   Posiekać cebulę i zblanszować na oleju.
   Dodać posiekany czosnek i paprykę.
   Podsmażać około 3 min i dodać dynię.
   Zalać dwoma litrami wody wsypać rozmaryn, słodką paprykę i gotować ok 30 min aż dynia będzie miękka.
   Po tym czasie doprawić sokiem z cytryny, solą pieprzem i ostrą papryką.
   Na koniec dodać jogurt ( opcjonalnie).
   Świetnie smakuje z grzankami czosnkowymi jak również ze świeżym pieczywem.