Duszona Wątróbka Drobiowa wg Babci Władzi

Przepis odziedziczony i zapamiętany po Babci Władzi. Przypomina mi dzieciństwo i te chwile gdy zajadałam się wątróbką na świeżym powietrzu pod jabłonką

Składniki

• 1 kg wątróbki drobiowej
• 2 duże cebule
• mleko
• Sól
• pieprz
• łyżeczka vegety
• szczypta rozmarynu
• olej
• mąka pszenna

Przygotowanie

1. 
   Wątróbkę myjemy, oczyszczamy i zalewamy mlekiem na około 15 min. W tym czasie kroimy cebulę w piórka.
   
   
2. 
   Wątróbkę odcedzamy, kroimy na mniejsze kawałki i obtaczamy w mące. Podsmażamy na patelni i przekładamy do garnka.
   Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebulę i również dodajemy do wątróbki.
   
3. 
   Całość zalewamy wodą ok. 1 litra i gotujemy aż wątróbka będzie miękka. Dodajemy wszystkie przyprawy. Gdy zacznie się gotować zmniejszamy ogień i redukujemy sos do uzyskania odpowiedniej gęstości.
   Nie dodaję mąki, gdyż wcześniej wątróbka była w niej obtaczana dzięki temu sos ma dużo lepszy smak.