Botwinka z własnego ogródka

W tym roku po raz pierwszy mogę cieszyć się skarbami natury z własnego ogródka. Bez konserwantów sztucznych nawozów. Wszystko to co najcenniejsze z natury.

.

Składniki

• 1 duży pęczek botwinki
• 1,5 litra wywaru warzywnego bądź drobiowego
• 2 średnie buraki
• liść laurowy
• Majeranek
• 1 kostka bulionowa
• Pieprz
• Sól
• 3 młode marchewki
• 1 pietruszka
• 1/4 selera (korzeń)
• ocet
• 200 ml śmietany 12%

Przygotowanie

1. 
   Botwinkę dokładnie myjemy i osuszamy. Buraczki kroimy w drobną kostkę, liście botwinki wraz z łodygami siekamy drobno.
   Do wywaru wrzucamy pokrojone buraki, pokrojoną w kostkę marchew, pietruszkę i seler.
   Gotujemy do miękkości.
   Następnie wrzucamy liść laurowy, majeranek i kostkę bulionową.
   Gdy wszystko chwilkę się pogotuje wrzucamy posiekane liście botwinki wraz z łodygami.
   Po ok 20 min doprawiamy majerankiem, solą i pieprzem oraz ocet ( ilość w zależności od upodobań).
   Na koniec dodajemy śmietanę ja osobiście używam 12%.
   Zagotować i gotowe.