Ryba w piwnym cieście z domowymi frytkami

Inspiracja Super Food Jamie Oliver. Pysznie

Składniki

• 4 filety świeżej ryby
• Sól
• pieprz
• ciasto:
• 400 ml piwa
• szklanka mąki
• 1 jajko
• Sól
• pieprz
• Frytki:
• ok. 0,5kg ziemniaków
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. 
   Filety myjemy, układamy na półmisku, solimy i doprawiamy pieprzem odstawiamy.
   
   Ziemniaki obieramy, kroimy na frytki ( jak chcemy u mnie proste i karbowane ). Wrzucamy do wody aby pozbyć się nadmiaru skrobi na ok. 15 min. Po czym osuszamy ręcznikiem.
   
   Składniki na ciasto mieszamy ( tak jak na naleśniki ) aby było gęste.
   Frytki smażymy w głębokim oleju.
   Filety kroimy na kawałki i dokładnie maczamy w cieście.
   smażymy na głębokim oleju na rumiano po czym przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia nadmiaru tłuszczu.
   Tak samo robimy z frytkami.
   Podajemy z ulubionymi dodatkami.
   U mnie sałata z jogurtem naturalnym.