Jesienna jarzynowa z brukselką i jarmużem

Jesienna aura zadomowiła się u nas na dobre. Będąc ostatnio na miejskim targu zaopatrzyłam się w mnóstwo jesiennych warzyw. Tym razem propozycja na pyszną i rozgrzewającą zupę w której główną rolę gra brukselka w duecie z jarmużem.

Składniki

• 4 - 5 ziemniaków
• 200 gram marchewki z groszkiem ( u mnie mrożona )
• ok. 0,5 kg brukselki
• 4 - liści jarmużu
• ok. 1,5 litra bulionu warzywnego
• 2 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• Sól
• pieprz
• pół pęczka natki pietruszki
• pół pęczka świeżego kopru
• 3/4 szklany 12%

Przygotowanie

1. 
   Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę, płuczemy, zalewamy bulionem i wstawiamy na średni ogień.
   W tym czasie pozostałe warzywa myjemy ( oprócz marchewki z groszkiem).
   Jarmuż oczyszczamy z łodyg, liście rwiemy i odkładamy.
   Gdy ziemniaki zaczną się gotować wsypujemy marchewkę z groszkiem,
   dodajemy liść laurowy i ziele angielskie.
   Gotujemy aż warzywa lekko zmiękną po czym wrzucamy brukselkę.
   Gotujemy do miękkości.
   Doprawiamy solą i pieprzem po czym wrzucamy porwane liście jarmużu.
   Po dosłownie 5 - 7 min gotowania odlewamy niewielką ilość zupy i mieszamy ze śmietaną po czym wlewamy do całości.
   W razie potrzeby jeszcze doprawiamy.
   Gdy zdejmiemy garnek z ognia wsypujemy do zupy posiekaną natkę pietruszki i koper.